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In questo video esploriamo lo standard LEAF – acronimo di Linking Environment And Farming – una certificazione nata nel mondo anglosassone e oggi punto di riferimento per chi vuole coniugare produzione agricola e sostenibilità ambientale.

📌 Cosa troverai nel video:

Cos’è e come funziona lo standard LEAF.

I 9 capitoli principali: gestione culturale, fitosanitaria, energetica, rifiuti, animali e relazioni con la comunità.

L’importanza della prossimità tra azienda agricola e ambiente circostante.

L’approccio tecnico-scientifico: rotazioni, principi attivi, suolo e biodiversità.

Il ruolo attivo delle aziende certificate: comunicazione, eventi e trasparenza verso i consumatori.

🎯 Un video utile per agronomi, tecnici, imprenditori agricoli e chi si occupa di certificazioni sostenibili in agricoltura.

In questo nuovo episodio del podcast, Donato Ferrucci e Nicolò Passeri condividono una riflessione a microfoni aperti su un progetto ancora in costruzione: un percorso dedicato al gusto come esperienza emotiva, sensoriale e relazionale.

🎙️ In questo dialogo libero e autentico si parla di:
▪️Il limite della sensorialità “tecnica” e la necessità di nuove chiavi di lettura.
▪️Come il cibo viene percepito attraverso tutti i sensi e le emozioni.
▪️L’idea di un’accademia del gusto emozionale capace di coinvolgere aziende agricole, persone e territori.
▪️L’importanza di semplificare il linguaggio e di raccontare il cibo come esperienza, non solo come prodotto.
▪️I termini che contano: gusto, emozione, percezione, incanto.

Un primo passo verso un progetto che vuole dare spazio al cibo come emozione e costruire nuove modalità per raccontarlo.

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Cos’è lo standard GLOBALG.A.P. e perché è così importante per le aziende agricole?
In questo video, Nicolò Passeri, agronomo esperto di certificazioni, illustra in modo chiaro:
✅ Che cos’è GLOBALG.A.P.
✅ Quali sono i requisiti principali da rispettare.
✅ Come aiuta le aziende a migliorare qualità, tracciabilità e sostenibilità.
✅ Vantaggi pratici per chi produce e per chi vende.

Un contenuto utile per imprenditori agricoli, tecnici e chiunque voglia approfondire uno degli standard più diffusi nel settore agroalimentare. 

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In questo episodio del podcast, Nicolò Passeri e Donato Ferrucci riflettono su uno dei prodotti simbolo della nostra tavola: l’olio extravergine d’oliva.
Un dialogo aperto su cosa significhi fare qualità e quali sono le vere sfide per distinguere un olio in un mercato dove tutti pensano di saperlo fare bene.

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Questo video nasce da un dialogo generato con intelligenza artificiale e propone una sintesi operativa della versione 6 dello standard GLOBALG.A.P., fondamentale nel settore agroalimentare.

Un contenuto utile per tecnici, consulenti e aziende agricole che lavorano con la certificazione di buone pratiche agricole e vogliono capire rapidamente cosa cambia.

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Come leggere correttamente un’etichetta di un prodotto biologico?
In questo video, Donato Ferrucci riassume in modo chiaro e accessibile le informazioni principali che ogni consumatore dovrebbe saper riconoscere.

Uno strumento semplice per fare acquisti più consapevoli.

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Cosa si intende davvero per alimenti di qualità?
In questo video, Donato Ferrucci ci aiuta a fare chiarezza su un concetto spesso usato in modo generico, ma che ha radici tecniche e scelte precise.

Un contenuto utile per chi vuole capire come fare scelte consapevoli, andando oltre le etichette di marketing.

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Cosa significa davvero “qualità del gusto”?
In questo video, Patrizia Sallusti, tecnologo alimentare ed esperta in analisi sensoriale, ci accompagna in un viaggio nel mondo della percezione sensoriale applicata ai prodotti alimentari.

Un contenuto utile per aziende del settore agroalimentare, tecnici, ma anche per chi vuole capire meglio cosa rende piacevole e riconoscibile un alimento.

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